乾瑤柱焗白飯

今天地鐵經過南昌站時，有一群大抵互不認識的中年男人上車。那時才不到五時半，無聊的我在猜想，這群人大慨都不是做寫字樓的，方可以這麼早下班。然後想起，爸爸以前幹中港運輸時，也是常常在南昌站，以前的深水土步碼頭“浦“，也是因為上班時間早而會下班得早。

在石硤尾上學的我，有時會在放學時間在那間士多跟爸爸踫個正著。自少在外婆家長大，只有在星期五才會回家的我，總喜歡在那天特地來找爸爸，希望能一起回家。

如果爸爸早回家又有點肚餓的時候，他總會在那一人份量的瓦煲，放一粒浸軟了的乾瑤柱，自己焗一煲乾瑤柱白飯。焗好之後放一點點的豉油和一點點的熟油；那香噴噴，好像現在閉上眼都能聞得到。在大飯桌做著家課的我和細路，總喜歡央求爸爸給我們分一點。特別喜歡那貼在煲底稍為燒焦了的飯焦，卜卜脆。除此以外，我再沒有在任何地方吃過更滋味的乾瑤柱焗白飯。

於是，剛才我從冰箱取了幾粒乾瑤柱，浸了水，打算明天就來做一個乾瑤柱焗白飯。